紫蘇ヌーヴォー解禁♪

こんにちは、スタッフ・つっつん（ひだまり）です。

10月2日で扇町ミュージアムキューブ・マチソワ共に１周年を迎えました。

オープニングの特別メニューとして登場し、好評いただきました「紫蘇ジュース」が今年も登場、10/4（金）16時に解禁となりました！

ひだまりのハタケで種から育て（飛んだ種があちこちから勝手に発芽^^;）、葉っぱを１枚１枚摘み取って作った手作りのジュースです。

今夏の酷暑で、お盆まではハタケもカラッカラ、紫蘇は去年の半分も収穫できないかも…とあきらめていたのですが、8月末の台風が過ぎた後、急にグーンと成長、

「あれ、こんなに植わってたっけ？」というくらい、生い茂って嬉しい悲鳴。

と同時に草の勢いもすさまじく…

 

先週末、友人が収穫を手伝ってくれ、電車で抱えて帰れる分だけを刈り取りました。電車で邪魔にならないよう、張った枝を切り揃えてみれば、ゴミ袋３袋分。

翌日、早速アトリエで「紫蘇しごと」に取り掛かります。スタッフのぱおさんが手伝いにきてくれ、2人でひたすら葉っぱ摘み。ほったらかしハタケなので、虫が潜んでいることが多くチェックしながら。

ぱおさんと一緒に４時間、その後１人で4時間かかり、煮出してジュースができたのは夜中…眠いし、腕も疲れたし、くたくた。でも、紫蘇ジュースの楽しみは、酸を加えると、ぱぁぁと鮮やかな色に変化する瞬間！疲れも吹き飛びます。

そして、迎えた解禁日、

「紫蘇ジュースできました！」とお伝えすると、ほぼ皆さんご注文くださいました。

作業は大変だけど、楽しいから、好きだから、美味しいから、楽しみに待ってくださる方がいるからできること。皆さまの笑顔がうれしくて。

今はちょうどレモンの端境期で、レモネードがお休み中。長かった酷暑の疲れ気味のカラダに爽やかな風を。

季節限定です！皆さまぜひお試しください♪