マチソワのコーヒー

初めまして、マチソワのコーヒー担当井上です。

談話室マチソワのコーヒーは僕の焙煎したコーヒーです。
種類は2種類でフルーティーとビターです。2つとも実は生豆の種類は同じ品種で、僕が半年前に現地まで行って見てきたコスタリカのラ·カンデリージャ農園のコーヒーです。

フルーティーとビターの違いは焙煎度合いの違いです。
フルーティーは浅煎りコーヒーで赤りんごのような綺麗な酸味や甘さが感じられ、ビターは深煎りコーヒーで高カカオチョコレートのような苦味やコクを感じられます。