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2004/08/27(金)
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（重要）Common Bar SINGLESの“移店”について
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みなさま、お世話になります。
さて、本日はCommon Bar SINGLESの運営にかかわる
重要なご連絡をいたします。
2004年11月末日をもって
Common Bar SINGLESを現在の大阪市北区堂山町から
大阪市北区中崎西にあるcommon cafeに
“移店”いたします。
以下その趣旨についてお伝えいたします。
今年4月にcommon caféがオープンして以降
僕は2店舗の経営・運営・維持管理をおこなってきましたが
通常の仕事をしながら2店舗をみるのは、やはり無理があります。
処理できていない仕事、滞っている仕事がずいぶんあり
いくらかの人には迷惑をかけています。
また今後僕の仕事場が扇町から変わることがあれば
今のシステムは一気に破綻してしまいます。
また、さまざまな人が集まり、つながっていく場にしたい
という思いから作った２つの場で、それぞれのコミュニティが
あまり混じらないままに並存していることを、もどかしく思っています。
また、一見客がほとんど来ない現在のシングルズの場所では
新しい人を迎えるために必要な気遣いや技術、心構えが
なかなかマスターに身につきません。
一見客にきちんと気を遣う、というルールにもかかわらず
実際には身内感覚で営業しているケースが時々見受けられます。
一般客がいくらか来られる状況で、他者の目を意識して
自分たちのやりたいことがきちんと他者に届くのかを
僕らは試していく必要があると感じています。
そして現シングルズ立地の風俗街化の進行。
無料案内所が出来はじめた頃から、まちの景観が変わり
客引きが激しくなってきて、男性のマスターやお客さんは
お店への行き帰りが大変になっています。
堅実に商売をしていたお店が撤退して
そこに風俗系のお店が入り、風俗街化がまた進んでいく。
家賃は高止まりで、何か起こっても管理会社は何の相談にも乗ってくれない。
そんな場所でお店を続けていくことがいやなのです。
次に“移店”の意味についてお伝えいたします。
common cafeでは現在、
鈴鹿樹里さんの「cafe millet」
広畑典子さんの「カフェ 太陽ノ塔」
池辺青さんの「cafe amy」
mugiさん・tibiさんの「Cafe Sunny Place」
といったカフェが開かれています。
この中には、他でカフェを実際に開業している方もあれば
この屋号でカフェを開業する予定の方もおられます。
「Common Bar SINGLES」は、これらと同じように
common cafeの夜営業に入る団体の「屋号」となります。
そして、これらの個人・団体がシェアする
カフェ空間が「common cafe」という位置付けになります。
12月以降も、「Common Bar SINGLES」のフライヤーは
作り続ける予定です。
「SINGLES PROJECT」サイト内の「Common Bar」ページ、
「Common Bar SINGLES」メーリングリストも存続させる予定です。
また「Common Bar SINGLES」の看板についてもcommon cafeに持ち込み、
夜営業時に点灯させるよう考えています。
・お店の場所が堂山町から中崎町に変わること
・カウンター席のみの空間から、カウンター席（５席）と
テーブル席になること
・空間がちょっと広くなり、一般客が２〜３組
混じるようになること
（一般客といっても、僕が知っている方である確率はとても高いです）
・コーヒー・紅茶・カフェオレをきちんと淹れる技術を身につけること
（フードの提供についてはあえて要求しないことにいたします）
“移店”の意味は、そういうことです。
僕自身、今のシングルズの空間には４年以上入り浸り
そこでの思い出、空間への愛着は尽きることはありません。
それでも“移店”を選択するということ。
そこをご理解いただければ幸いです。
続いて、“移店”の手続きについて。
今のシングルズでの「説教バー」は、前回8/23（月）で
終了いたしました。
今後「説教バー」はcommon cafeで行います。
いちばん近くでは8/29（日）19:00〜
その次は9/26（日）19:00〜の「common style」の時に行います。
現在のシングルズマスターの方についても
カフェでの実習を受けたことがない方については
一度受けていただくことになります。
common cafeのノルマは、現在のシングルズと同じく
平日・日祝夜：8,000円 金・土・祝前日：10,000円です。
ただし報酬は、ノルマ超過分の10%になります。
初回についてはシングルズ同様、ノルマなしです。
11月のシングルズシフトは、9/15にオープンします。
営業最終日は11/27(土)で、28日〜30日は撤収作業日といたします。
11/27 (土)の最終日は、僕がお店に入りますので
この4日間は、申請対象日から外していただきますようお願いいたします。
さいごに、どうしても今の空間、またはカウンターだけの
小空間にこだわりたい、という方へ。
現在の物件については、11月末に解約のメドで
動いています。
改めて借り直す場合には、礼金（戻ってきません）が
50万円かかりますが、「名義変更」の手続きをとれば、
それが30万円で済みます。
もし、あの空間を引き継ぎたい、という思いのある方が
おられれば、お店にある設備・機材は、
僕がそうしてもらったように、その方に無償で引き継ぎます。
家賃は約14万円です。
この話に関心をお持ちの方は、山納まで直接ご連絡ください。
※安く開業できるから、というだけで、空間への思い入れの
ない方はお断りいたします。
また、間宮そがもとさんや真弓さんが運営している
難波・味園ビルの日替わりバー「navel（ネーブル）」でも
現在マスターを募集しているそうです。
こちらについては、間宮さんか真弓さんにお尋ねください。
以上、よろしくご承知ください。
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